经典芒果班戟的做法(芒果班戟怎样做)

少数人不知道如何制作经典的芒果班戟。那就让小绵说说经典芒果班戟的做法吧。

1.材料:低筋面粉180克，鸡蛋3个，芒果3个。

2.辅料:淡奶油120克，精制糖40克，牛奶460克，糖粉50克，黄油10克。

3.蛋液中加入糖粉，用手动打蛋器搅打；

4.倒入牛奶拌匀，筛入低筋面粉；

5.用手动搅拌器慢慢搅拌成稀面糊；

6.黄油加热融化成液态后，倒入面糊中继续搅拌；

7.面糊一定要先过筛，然后放冰箱冷藏一段时间；

8.小火加热平底锅，同时舀一勺面糊；

9.将锅从火上移开，快速倒入面糊，摇动锅使面糊均匀覆盖整个锅底，然后快速倒出多余的面糊；

10.待班戟皮差不多凝固后，将锅从火上移开，用牙签挑起边缘部分，再将班戟整个皮剥掉。

11.把海巴戟皮放在保鲜袋上晾凉，再铺上保鲜袋，准备放下一个海巴戟皮。用保鲜袋把大溪地诺丽果皮分开，这样就不会粘了；

12、淡奶油加糖，打发至凝固状态；

13.将班戟皮未烤的一面放下，加入适量鲜奶油，再放芒果块；

14.取鲜奶油，包裹芒果块；

15.然后放入冰箱冷藏1小时。当鲜奶油凝固后，你就可以吃了。

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